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首届中国合唱协会“新春之声”合唱音乐会由中国合唱协会举办,汇聚了中国交响乐团合唱团、中央歌剧院合唱团、中国歌剧舞剧院歌剧团、中央民族乐团民族合唱队等多支优秀合唱团登台演出。这些专业团体代表了中国合唱领域的顶尖水平,他们的参演使得首届“新春之声”合唱音乐会在合唱艺术影响力方面具有极高的带动作用。音乐会还邀请到郑健、焦淼、许德昌三位指挥家联袂执棒,北京交响乐团担任演出乐团,钢琴伴奏由合作钢琴家曲大卫担任。
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说,东坡羹是用蔓菁(大头菜)、芦菔(萝卜)、苦荠(荠菜)三种蔬菜加上米一起煮,假如没有三种蔬菜,则也可以用瓜、茄子代替,加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候,不得用酱醋,主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上,但不能让油和羹直接接触,而是在羹上用甑照常煮饭,把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱,始终被油碗压住,等于把蒸汽压在釜中,直至羹煮烂时,饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中,苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述,又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事,更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅,用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透,获得独特的口感。
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