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浙江(jiāng)省(shěng)庆元、龙泉、景宁三县(xiàn)(市)交界地(dì)带位于浙西(xī)南的大山深处,平(píng)均(jūn)海拔在1000米以上。由于该地区山多(duō)田(tián)少、粮食匮(kuì)乏,数百(bǎi)年来,许多山民奔赴各地深山老林种植香菇,足迹几(jǐ)乎遍(biàn)布我国长(zhǎng)江(jiāng)以(yǐ)南各(gè)省,形成了不少菇(gū)民聚集(jí)区(qū)。庆元县被认为(wèi)是人工栽(zāi)培(péi)食用菌技术(shù)的发祥地(dì),食用菌品种繁多,素有“中(zhōng)国(guó)香菇之乡”“世界香菇(gū)之源”等盛誉(yù)。据传,南宋庆元人(rén)吴煜(吴三公(gōng))最早(zǎo)发明剁花法与惊蕈(xùn)术种植(zhí)香菇并传之(zhī)于世(shì),被后世菇民奉为“菇(gū)神”。长期以来,剁(duò)花技艺(yì)成(chéng)为联系(xì)庆元乃(nǎi)至整个菇民区生产方式和风(fēng)俗(sú)习惯(guàn)的重要纽(niǔ)带,形(xíng)成了以香菇为(wèi)依托(tuō)的香菇山歌(gē)、香菇功(gōng)夫、菇(gū)民戏与“蕈山话(huà)”等特殊(shū)的传统农业文化景(jǐng)观。2022年11月4日,“浙江庆元林-菇(gū)共(gòng)育系统”被联合(hé)国粮农组(zǔ)织(FAO)正(zhèng)式(shì)认定(dìng)为全球重(zhòng)要农(nóng)业(yè)文化遗产,这是目前(qián)全球(qiú)首个有(yǒu)关食用菌方面(miàn)的重要农业文化遗产。本文以(yǐ)庆元“蕈山话”特色词(cí)汇为例,透(tòu)视菇民群体生产技艺、风俗(sú)信(xìn)仰等多维度的农(nóng)业文(wén)化(huà)特征(zhēng)。
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