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苏（sū）轼在《东坡羹颂（sòng）》小引中（zhōng）说，东坡羹（gēng）是用蔓菁（jīng）（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（jì）（荠菜）三种蔬菜加上（shàng）米一起煮（zhǔ），假如没有（yǒu）三种蔬（shū）菜，则也（yě）可以（yǐ）用瓜、茄子代（dài）替，加（jiā）熟赤豆（dòu）和（hé）粳米各半（bàn）。这是食材。在煮羹的时（shí）候，不得用酱醋（cù），主要是保持蔬菜和米（mǐ）自然的香味。同时（shí）用一只边缘涂过（guò）生（shēng）油的（de）碗覆（fù）盖在（zài）羹上，但（dàn）不（bù）能（néng）让油和羹直（zhí）接接触，而是（shì）在羹上（shàng）用（yòng）甑照常煮饭，把油碗压住。假如（rú）煮羹沸腾（téng）时（shí）蒸汽上拱，始（shǐ）终被油碗压住，等（děng）于把（bǎ）蒸汽压在釜中，直至羹煮（zhǔ）烂时，饭也（yě）煮熟了。而（ér）在《菜羹赋》中（zhōng），苏（sū）轼对煮（zhǔ）东坡羹时（shí）的气味、声音、火力都有更（gèng）生动（dòng）地描述，又多用易牙等烹饪（rèn）史上重要人物的（de）故事，更具文学（xué）色彩（cǎi）。苏轼煮羹的原理其实（shí）就类（lèi）似于今（jīn）天的压力锅，用压（yā）力（lì）迫（pò）使食物（wù）在（zài）短时间内（nèi）煮（zhǔ）烂（làn）煮（zhǔ）透，获得独特的口感（gǎn）。
澳门管家婆四肖选一肖期期精准科技日报北京2月5日（rì）电 （记（jì）者 刘（liú）园园）记者5日从西湖（hú）大学获（huò）悉，该（gāi）校未来产业（yè）研究中（zhōng）心、工学院王睿（ruì）团队在柔性叠层太（tài）阳电池领域取得重（zhòng）要突破——他们成功让钙（gài）钛矿与铜铟镓硒两种（zhǒng）材料叠在一起（qǐ），光电（diàn）转（zhuǎn）换（huàn）效（xiào）率达到23.4%。相关研究成果（guǒ）日（rì）前刊发在《自然（rán）·光子学（xué）》期刊上。
