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铁岭的铁锅炖大鹅讲究“天时”“地利”与“人和”,冬雪过后,豁鹅脂肪开始变得肥厚,肉质也更为肥美,将鹅肉倒入经过适量大豆油与底料炒香的铁锅中,翻炒至鹅肉微微焦黄,并加入适量盐、冰糖、蚝油、酱油进行炖煮一个半小时,最后加入大块土豆后即可出锅。
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赵丹举例,西部某省的一所乡村小学,办学规模不足百人,按百人标准核定公用经费,学校一年能够获得的公用经费为10万元左右。而现实情况是:这所学校每年需支出的培训费、电费、临聘工作人员工资、实验实习、文体活动、取暖、交通差旅、仪器设备及图书资料购置、房屋日常维修维护等花费,远超过10万元,很多费用不得不由校长垫付。
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