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反映到年夜饭消费上,盒马即食部总经理宁强表示,为此,今年盒马年菜专攻年夜饭餐桌上的C位硬菜。盒马观察到,年轻人普遍在春节希望尝试一些“没吃过”的菜肴和新品,提供差异化更强的年菜商品成选品标准。今年年夜饭,一道含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八珍帝王蟹海鲜汇成为盒马的热销单品。同时,年轻人对年货的“配料表”更为关注,一些年夜饭产品也开始注重“减糖”。盒马今年对新品芋泥奶冻八宝饭做了改良——减少20%的糖,在一些原材料选择上,年夜饭产品也开始为控糖、减脂的人群定制“碳水”。
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