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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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近年来，随着新技术的快速发展运用，自然科学与考古学交叉融合不断加深，科技正成为推动考古学向前发展的重要力量。在埃及、意大利、土耳其等国，科研人员积极探索三维建模、人工智能、地质雷达等技术在考古领域的应用，助力考古研究不断取得新进展新突破。
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