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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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展览从历史脉络、书法演变入手，对魏碑书体与平城大同的依存关系进行梳理，展示了魏碑故里大同深厚的文化底蕴。与展览同期举办的“与美同行”体验活动吸引了50多名清华学子现场体验碑拓技艺。当日下午举行的“溯源魏碑”学术讲座则由相关专家对魏碑书法的源流变化进行了详细讲解。
2025香港马正版免费资料中国青年报客户端哈尔滨2月14日电（实习生 薛宸 中青报·中青网记者 梁 璇）圆满收官！2月14日，哈尔滨亚冬会落下帷幕，中国队取得32金27银26铜，创亚冬会历史最好战绩，金牌数也追平了亚冬会单届赛事纪录。最后一个比赛日中，中国队在冰壶和冰球比赛中取得1银2铜。一起来回顾一下今天的夺牌时刻。
