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自立秋以来,在杭州临平区塘栖百匠省级非遗工坊,炒芝麻的香味每天都从土灶中飘来。在贫穷的年代,买月饼过中秋是一件奢侈的事,当地民众就用既有食材自制土灶月饼——用石磨将谷物磨成粉末用来制作饼皮,以自种的芝麻、冬瓜、南瓜等为馅料,通过土灶蒸煮或烘烤完成。
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