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　　　　纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。

北京市文物局党组成员、副局长、新闻发言人白杰介绍，自党的十八大至今，北京市备案博物馆增加近70家，年参观人数增长4500万；北京市文保工程总数1600余项，修缮资金总量达到80亿元。目前，第四次全国文物普查工作已全面启动。北京市成立了1000余人的基层组织大队，全面复核第三次普查成果，调查梳理新发现文物线索，进一步扩充不可移动文物名录。

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