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据介绍,这是因为预制菜虽经过工业化预制,但仍属于菜肴范畴,规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。同时,这样规定的目的也是兼顾产业实际,引领预制菜产业高质量发展方向的需要。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无须使用防腐剂技术。
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目前,在四台遗址主要发现了距今10400~6400年间的四期文化遗存:第一期遗存距今10400~9000年,发现包含新旧过渡因素的新石器早期遗存,最为重要;第二期遗存距今7700~7400年,发现素面小平底筒形罐和大口鼓腹筒形罐、石铲等新石器中期遗存,与第一期遗存及周边考古学文化相比较,呈现出新的文化因素,且旱作农业因素突出;第三期遗存距今7300~7100年,发现了典型的裕民文化的遗迹、遗物,是内蒙古高原最南部的裕民文化遗存;第四期遗存距今6800~6400年,发现以大口尖圜底罐为代表的遗存,显示出与更远北方的文化交流与互动。遗址地层清楚、年代明确的多期文化遗存,对建立中国北方新旧过渡至新石器时代早中期考古学文化序列,探讨中华文明的孕育过程,提供了弥足珍贵的材料。
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