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一名专业是电子信息的工科学生也来听课。他高中时在学长学姐的“朋友圈”看到阎步克，对这位传闻中的“名师”感到好奇；一名学管理学的女生提前20多分钟交了另一堂课的期末试卷，赶来上课，在刚刚结束的2024年全国硕士研究生招生考试中，她把从阎步克书里学来的“史观”，写进了论述；一名穿着校服的高中生也来了，他曾在历史课上听老师讲过阎步克的著作《波峰与波谷》，向学校请假赶来，想提前看看大学课堂的样子。这堂课的听众，有人是企业人力部门负责人，有人是历史小说作者、程序员、导演、编剧……
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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