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随着科技进步,豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时,她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺,制曲环节,可以使用传统的,也可使用复合菌种——保留传统的菌种,再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源,控制温度,减少发酵时间。”
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去年9月,首届“恭王府服饰秀”就曾亮相巴黎。“一座恭王府,半部清代史。”在劳伦斯·许看来,恭王府不仅有“半部清代史”,而且融汇了中国传统文化的智慧,一些建筑、园林还体现了中西合璧之美。“我觉得中国风不仅体现在中式图案、刺绣上,还要有韵律感、情感性。于是我把恭王府冬天的厚重、春天的萌动、夏天的蓬勃都融入设计中。”劳伦斯·许说,希望这次大秀让海外观众不仅看到恭王府的恢弘富丽,也看到中国传统文化带来的美好生活方式。
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