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　　　　与此同时，餐饮市场也正在经历深刻的产业变革。从趋势上看，其一，餐饮业进入下半场，产业结构效率成为竞争核心；其二，产品研发和采购链路从过去的经验驱动迈向数据驱动；其三，消费分层引发个性化、场景化需求的爆发式增长；其四是餐饮出海渐成风尚，中外美食加速融合，结合华住国际化正是传播中国美食自信的好时机。

“从演化的视角来看，对人类祖先而言，也许吃饱是偶然，饥饿才是常态。面对饥一顿饱一顿的现实，生命体做出了精细化的应对策略。”张兵分析，间歇性禁食或许触发了一种古老的“刹车”机制，用于暂停身体部分组织器官的再生活动，以适应食物供应的波动。（记者刘园园）

　　　　绍兴市深挖乡土文化、民俗传统，以“年味”为纽带，为新春文旅消费注入活力。柯桥区柯岩街道叶家堰，游客们在鉴湖边赶大集、享年味，打卡岛上书店；上虞东山董家山村的山水充满诗意，游客们在村内听戏吃茶，欢度春节；新昌县梅渚古镇，火棍、火刀、火壶等年俗表演不断，以火树银花庆佳节……“我特意带孩子来感受乡村烟火气和传统文化，这种蕴藏在乡村的年味美好、幸福。”上海游客冯先生说。