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新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

　　　　中央气象台预计，2月11日至12日，东北、华北部分地区、黄淮、江汉西部、川西高原及西藏东部有小到中雪或雨夹雪；其中，11日夜间，长白山区有中到大雪，局地暴雪，南方大部地区有小到中雨；12日白天，广东东部、福建东南部、台湾岛南部局地有大到暴雨。