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　　　　宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

4月6日，上海话剧艺术中心、上海无境疆界联合灵境文化推出话剧《红楼梦》限量数字藏品纪念票，为剧迷观众提供了一个收藏“红楼人物”的数字通道。本系列数字藏品共有以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗、王熙凤、贾母、警幻仙姑为核心人物的6款设计，每款设计限量发行8000份，分时段上线后迅速售罄。从文博、文创到经典文艺IP，传统文化逐渐掀起一股数字藏品热潮，以创新形式走进大众生活。

　　　　赵勇团队将综述重点放在如何有效提取和修饰AKPs，并解决其在应用中的挑战。研究团队评估了多种AKPs提取技术，包括等电溶解沉淀法（ISP）、超声辅助提取法（UAE）和酶解法。这些方法各有优势与局限性。此外，此综述进一步展望了“绿色溶剂”在提取AKPs的前景，为AKPs在食品工业中应用提供了可能。