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今年过年回老家,在社交媒体上偶然刷到,父母家边上几百米,居然有一家“网红”餐厅。其实是一家开了多年的老店,虽是干净敞亮,却其貌不扬,本地人走过路过并不特别注意。最近它竟吸引了不少人慕名远道而来。我特地研究了这家餐厅的菜单,从一个本地人的视角来看,只能说“平平无奇”。米鱼、甲鱼、江鳗、黄鳝,都是从小吃到大的食材;虾油鸡、酱爆螺蛳、霉千张蒸肉饼、饭焐茭白,都是家常的烧法。在这个江南的县城里,在网上被称为“天花板”的美食,是烟火日常。
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想象一下,在大约80万年前——比农业出现还要早得多的时候,一个小小的基因复制事件悄然发生,就像一颗石子投入了平静的池塘,激起层层涟漪。这颗“石子”就是唾液淀粉酶基因的首次复制,它让早期人类具备了更高效地分解食物中淀粉的能力。一项由美国布法罗大学和杰克逊实验室主导的研究,利用了先进的基因组技术,如光学映射和长读测序,为我们揭开了这个古老故事的一角。
香港最快开将现场纪录向南望去,气象森严的紫禁城尽收眼底,红墙黄瓦的宫殿鳞次栉比、整齐有序;东西两侧满目葱茏又高楼林立,妙应寺的白塔与万家灯火相映成趣,诉说着古老与现代碰撞相融的传奇;凭栏北望,鼓楼与钟楼遥遥相望,更远处的“鸟巢”和奥林匹克塔依然清晰,仿佛揭开了中轴线不断生长的部分谜底。