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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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太原市博物馆坐落于太原市长风商务区中央文化岛，其建筑颇具特色，由5个椭圆倒锥体连接组合而成，以中国红和青铜色为主色调。馆藏文物5.7万余件，包括陶器、瓷器、玉器、铜器等10余类。馆内有基本陈列“锦绣太原历史文化展”、常设展览“赵卿墓车马坑展”、专题展览“抟土成金——馆藏明清瓷器展”，带观众品读锦绣龙城的历史故事和文化底蕴。
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