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新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品,且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪,源自开菲尔酸奶,由开菲尔粒(类似酒曲)在奶中发酵而成;该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》,并获得Nature研究亮点报道。之后,研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释;尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针,从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌,使得第一例古代全基因组研究成为可能。
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黄旭华特别重视青年人的培养和引导。他在上海交大设立“旭华基金”用于支持“黄旭华奖学金”项目,以奖励矢志投身国防军工等重点行业的应届毕业生。而“旭华班”作为交大船舶与海洋工程强基计划的特色班级,更将他“深潜报国”的信念融入人才培养中。
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