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从三国两晋的初露锋芒，到宋元的鼎盛辉煌，龙泉青瓷始终以其独特的魅力，吸引着世界的目光。公元12-15世纪，龙泉青瓷不仅在中国流行，更被全球追捧，被誉为“瓷海明珠”，见证了中国走向世界、世界认识中国的辉煌历程。这些年，龙泉青瓷频频亮相国际舞台，以更丰富的样式、更青春的面貌为更多人所知。
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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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