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从世界遗产的概念与保护方法、北京中轴线的时空界定与历史演进，到北京中轴线的价值特征与价值标准，在主旨演讲环节，中国历史研究院科技考古和文化遗产保护实验室高级工程师孙燕讲述了北京中轴线的突出普遍价值，为青年大学生介绍了文化遗产保护的细节。
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“老话讲，土家腊肉香四方，腊月腌制挂灶房。柏枝柑橘熏月久，土家美味韵悠长。我从小跟着家里人学习熏制腊肉，现在接力棒传到手里，不但要熏制好腊肉，更要把这项技艺传承下去。”今年45岁的姚万泉已熏制腊肉30余年。
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