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烹调油包括动物油和植物油,梁栋说,因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油,因此,烹调油应以植物油为主并经常更换种类,也可以两三种同时换着食用。此外,还可以利用食材本身的油,如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜,以减少额外烹调油的用量。
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这种新型抗生素靶向一种天然酶——酪蛋白水解蛋白酶P(ClpP)。这种酶负责消灭老旧或有缺陷的蛋白质,对于维护细胞功能的正常运转至关重要。新型化合物会使ClpP酶“超速运转”,开始“吞噬”那些本不应理会的蛋白质,最终导致细菌细胞从内到外被彻底摧毁。
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