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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
2025年香港全年免费资料大全当天其他比赛中,七号种子、塞尔维亚人焦科维奇在先丢一盘的情况下,以3:1逆转美国小将巴萨瓦雷迪;来自意大利的辛纳直落三盘战胜智利选手贾里。男单三号种子阿尔卡拉斯、女单二号种子斯维亚特克、三号种子高芙也都击败各自对手,晋级第二轮。