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寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究,但在我妈的厨房中,也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油。我家的餐桌上,白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾,都得单配一小碟酱油,那是点睛的灵魂所在;至于油焖笋、卤鸭、梅干菜蒸肉之类的菜,酱油的用法用量,更是一个家族的秘密。如今,这个秘密已经传到我的手里。
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古籍上多记载说,东汉时期的宦官蔡伦发明了造纸术。历代学人引以为据,无可置疑。放马滩考古发掘出来的第三个“中国第一”,即西汉初期的书写纸。20世纪以来,中国考古学日渐兴起,考古学家从甘肃、内蒙古、新疆、陕西等多个考古现场都发现了西汉纸,其中年代最早的是天水放马滩5号墓出土的纸地图残片。
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