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“蕈山话”称香菇为“香佬”，香菇依品类可分出花菇、厚菇和平菇三种，“蕈山话”分别称为“瘌痢花”“铜钱蕈”和“薄蕈”。花菇主要有“明花”和“暗花”两种，依颜色又可分“白花”“红花”等，以“白花”最为名贵。如果出菇量大又恰逢阴雨天气，那么采摘后的香菇必须就地烘焙。焙菇大多在菇寮中进行，菇民通常会提前编烘筛，备烘笼，烧木炭和挖烘坑，待香菇烘焙完成后便即刻送往菇行储存、买卖。菇行是分散在全国各地的香菇收购点与中转站，大多由老板、理账与伙夫各一人组成，主要为菇民提供香菇寄存、买卖以及借贷、食宿等服务。香菇的售价多由菇行确定，菇行从中谋取利润。
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有人在卡片里写道：“虽然我是一个普通的‘90后’，但我也要活出自己，坚定信念，好好生活，帮助他人”；也有人留言说，“心中有火，眼里有光，我努力和这一代热血的新青年一起，建设更好的中国”；甚至有人在陈乔年的墓前留下食品和饮料，“请您尝一尝一百年后年轻人喜欢吃的东西，希望你也喜欢。”
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