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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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中国青年报客户端北京1月3日电（中青报·中青网记者 贾骥业）2024年，我国着力加强普通高中建设，推动高等教育提质扩容，全年新增普通高中学位60万个，新增高校学生宿舍床位40万张，加大优质高等教育资源供给，推动“双一流”建设高校扩大本科招生1.6万人，新建一批高水平教学科研基础设施。
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