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新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。
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中国工艺美术馆·中国非物质文化遗产馆副馆长苏丹表示，本次活动是图案和舞蹈这两个分属不同知识体系的话题，在敦煌学话语体系下的“汇流”。这次“汇流”不是偶然，它凝聚着中国学者对自己文化的深情，以及她们超过半个世纪以来的奋斗和努力。
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