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寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究，但在我妈的厨房中，也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油。我家的餐桌上，白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾，都得单配一小碟酱油，那是点睛的灵魂所在；至于油焖笋、卤鸭、梅干菜蒸肉之类的菜，酱油的用法用量，更是一个家族的秘密。如今，这个秘密已经传到我的手里。
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王恩东介绍，发生于20世纪40年代的美国洛杉矶光化学烟雾事件，以及七八十年代的我国甘肃省兰州市西固区的光化学烟雾污染事件等给当地民众健康和农作物带来了严重危害；后来，北京、广州、深圳等地也相继出现光化学烟雾污染现象。
免费准三中三不改料论坛在文二菜市负责人徐峥晖看来，越来越多年轻人选择代炒菜原因就是干净卫生和价格实惠。在菜市场改造设计阶段还引入了共享厨房的概念。如今，“好食堂”承担了共享厨房的职能，提供免费的茶水、米饭、粥、汤，还有微波炉和油盐酱醋，即使顾客什么菜都不点，也可以免费享用。
