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然而目前,人们还未充分挖掘和利用南极磷虾的蛋白质价值。南极磷虾主要用于低价值产品如动物饲料和垂钓诱饵。在食品工业上南极磷虾主要用于生产富有多种活性的磷虾油,很少用于蛋白质产品。实际上,南极磷虾蛋白质(AKPs)的生物价高于其他肉类蛋白质和牛奶蛋白质,且其中含有全部必需氨基酸,并且氨基酸组成与人类需求高度吻合,具备成为新型优质蛋白质来源的潜力。
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论文通讯作者、青岛华大基因研究院院长范广益介绍,研究团队通过对数据库GOMC进行深度挖掘,发现了多项具有应用潜力的基因资源。其中,研究团队鉴定了36个新型CRISPR-Cas9基因编辑系统,并挖掘出一个具有潜在应用价值的新型Cas9编辑系统,为科研人员基因编辑工具使用提供了更多选择。
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