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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述,始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同,他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述,在《猪肉颂》里,苏轼强调的是小火慢煮,“待他自熟莫催他,火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中,苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品,来给鱼去腥提鲜。
香港正版内部传真资料天子尊天,日书、月令、年历以天人感应、万物同根为其哲学基础。天道被看作公正客观的化身,《周易·谦卦》彖辞言其慈悲,“天道下济而光明”,上天有好生之德,降下甘露时雨,万物润泽,滋长繁茂。《禹之禁》云:“春三月山林不登斧,以成草木之长;夏三月川泽不入网罟,以成鱼鳖之长。”(《逸周书·大聚》)人类不扰动自然秩序,“万物春生、夏长、秋收、冬藏,天地之正,四时之极,不易之道。”(《逸周书·周月解》)良好的生态环境必然助成物质的极大丰富,“夫然,则有生而不失其宜,万物不失其性,人不失其事,天不失其时,以成万财。万财既成,放此为人。此谓正德”。(《逸周书·大聚解》)万物生成各循其性,各得其所,人顺应事物本性,尊重事物个性,也分享事物的成功。