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　　　　研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）

元代诗人柳贯写有一首《松雪老人临王晋卿〈烟江叠嶂图〉歌》，从“后身松雪斋中叟，伸纸临摹笔锋走”一句看，赵孟頫临王诜画时或已年老。此件临摹作品即现在所称赵氏名作《重江叠嶂图》，构图与王诜的《烟江叠嶂图》相类，景象加以浓缩改造，笔法由李成、郭熙等变化而来，彰显了赵氏推崇的唐宋复古之风。

　　　　“塞上老街有很多极具特色的店铺，主要经营工艺品、文玩文创、非遗手办、地区特产等，吸引了不少的游客。”玉泉区文旅局讲解员刘江华介绍。老街“不老”，塞上老街如同城市记忆之书，古老的文脉融入日常、传承发展。各具特色的新兴业态，人头攒动迸发的新活力，让老街在新时代获得了更加隽永的生命力。