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　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

从学校体育层面，“20条”中关于运动强度、运动前热身、运动后拉伸等内容，对体育老师的课堂教学“作出提醒”，“比如，有的学校为了保障运动安全，不敢上强度，孩子们上一节体育课下来不出汗、不气喘，就很难达到应有的锻炼效果”。甚至，因中小学阶段未形成运动前热身和运动后拉伸的意识，很多学生进入高校依然缺乏基础的健身知识。他建议，学校可以充分利用“20条”发布的契机开展各类体育竞赛活动，注重健身过程而非健身结果，充分调动学生参与体育活动的积极性。

　　　　科技日报讯 （记者刘霞）英国《自然》网站近日报道了迄今最大的生物学人工智能（AI）模型Evo 2。该模型基于12.8万个基因组的数据进行训练，具备从头编写整个染色体和小基因组的能力，为设计全新基因组开辟了一条新路。