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同时，研究团队还发现，在-153℃左右，这两种堆垛才会形成规则的三角晶格，处于真正的晶体状态。随着温度升高，三角晶格会越来越不规则，最后变成无序状态。在0℃以下，甚至-100℃时，冰已经开始融化。王恩哥认为，这项研究刷新了长期以来人们对冰表面结构和预融化机制的传统认知，为冰科学研究打开了新的原子尺度视角。
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铁岭的铁锅炖大鹅讲究“天时”“地利”与“人和”，冬雪过后，豁鹅脂肪开始变得肥厚，肉质也更为肥美，将鹅肉倒入经过适量大豆油与底料炒香的铁锅中，翻炒至鹅肉微微焦黄，并加入适量盐、冰糖、蚝油、酱油进行炖煮一个半小时，最后加入大块土豆后即可出锅。
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