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十二食辰总经理兼华住供应链高级总监刘晓雯在演讲中提到，酒店餐饮第一要务是确保食品安全，不透明、不规范的采购流程无疑存在食品安全隐患。与此同时，这种纯人工的采购和制作流程还将产生供应不稳定、成本不可控、数据不可视、后厨SOP不标准等管理痛点，单一酒店的采购也无法形成规模优势来降低早餐成本，进而带来餐厅坪效低、餐饮无亮点等问题。

　　　　这类“抢单外挂”扰乱骑手工作秩序，易引发恶性竞争，威胁平台数据安全，对消费者及新就业形态劳动者权益造成损害。在这背后，存在着怎样的黑灰产业链？如何对其进行有效打击和惩治？《工人日报》记者对此进行了调查采访。