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经过古代面点大师们的不断探索,我国各地形成了品类繁多、风味各异的月饼,其中的京式、苏式、广式、潮式月饼最为著名。京式月饼多施素油,其中的红白月饼皮最具特色;苏式月饼特点是油多糖重,玫瑰月饼、豆沙月饼是其中的“佼佼者”;广式月饼重糖轻油,多以豆蓉、椰蓉、五仁等为馅,味道清香、口感软糯;潮式月饼则重油重糖,质地软润。到了现代,月饼品种更是花样繁多,馅料异彩纷呈,南方的肉馅月饼更是大行其道。
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鱼类行为原位观测的含义指的是在不干扰鱼类自然生活状态的情况下,在它们的自然栖息地中对鱼类的行为进行直接的观察和记录。“这种观测方法强调在原始环境和条件下进行,以获取鱼类在自然状态下的真实行为模式。”项目首席专家、上海海洋大学陈新军教授介绍。
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