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T18次香港黄大仙论坛新版“地三鲜”:从家常菜到文化名片的味觉之旅

来源:说IT资讯网 作者:admin 日期:2025-05-04 09:34:37 点击:14147次

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    “名物”一词出现于《周礼》中。《春官·小宗伯》曰:“毛六牲,辨其名物,而颁之于五官,使共奉之。”“辨六齍之名物与其用,使六宫之人共奉之。”此六牲、六齍及以下的六彝、六尊,皆有辨名物之说。牲齍之物,谓种类之别;彝尊之物,谓形制之别,辨其不同,以适用于不同的人和事。可以认为,辨名物的工作在于用器物和器物名称的意义构建礼制之网,它也因此为后世的名物研究确定了基本概念,奠定了基础。历朝历代正是在这一基础上,不断以当世情怀追溯、复原乃至编织远古历史。这里的所谓“名物”,也不妨脱离本义、从另一个角度来解释,即把“名”用作动词,那么就是为器物定名,随之而明确用途。这是名物的意义之一。此外,我以为也应列在名物研究范畴之内的是所谓“观新物”。《周礼·夏官·训方氏》曰训方氏“掌道四方之政事与其上下之志,诵四方之传道。正岁,则布而训四方,而观新物”。郑注:“四时于新物出则观之,以知民志所好恶。志淫行辟,则当以政教化正之。”“志淫行辟”云云,是解释者赋予的意义。其本意当是关注新生事物的出现,从中了解风俗民情。

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