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从肉酱到豆酱,是中国人饮食史上的一大步,具体这一步迈出于什么时候,没有明确记载,但西汉马王堆汉墓出土的文物中,就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义,还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时,用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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据贺东透露,今年春节,他们广泛征集了游客关于体验非遗手工的建议。未来,他们计划修建一条非遗街,邀请非遗传承人入驻,让家长们带着孩子在这条街上就能体验河津市的非遗手工技艺,打造内容丰富的乡村亲子研学之旅。
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