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　　49图库最全资料库进阶版V1.39.4-湖北之窗

　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

据了解，文化惠民是今年东城文化月活动的重中之重，东城区联动40余家优质文化机构、企业为市民群众带来丰富多彩的文化活动，并首次开展东城文化月惠民消费节，推出了“赏光影、观戏剧、品书香、看展览、享国潮”五大类文化惠民活动。北京新影联影业、北京儿艺、腾讯音乐、知乎等作为文化惠民参与单位代表分别介绍了相关惠民活动，共绘文化惠民画卷，以丰富多彩的惠民活动，向广大市民发出诚挚邀约，助力实现文化惠民与文化消费双促进，把惠民之风送进千家万户。

　　　　他进一步解释道，以需要面试5000位候选人为例，假设每位候选人面试时长为15分钟，若采用传统人工面试方式，单位需安排5位面试官连续工作31个工作日（按8小时工作制）才能完成所有面试。若再考虑面试档案整理、排名等后续工作，所需时间将更长。如果使用AI面试官，只需要2天就能完成，AI面试在降低成本方面优势显著。