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烹调油包括动物油和植物油，梁栋说，因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油，因此，烹调油应以植物油为主并经常更换种类，也可以两三种同时换着食用。此外，还可以利用食材本身的油，如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜，以减少额外烹调油的用量。

　　　　近日，布鲁塞尔中国文化中心热闹非凡，充满了新春的欢乐气氛。在这里举行的“欢乐春节·水韵江苏”民俗文化展，通过生动的图文和实物展示了江苏地区的春节民俗和文化旅游特色。来自欧洲多国数百名民众积极参与该活动，金陵剪纸和桃花坞木版年画、书法送“福”、江苏美食等展台前都围满了观众。