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从2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用脱氢乙酸及其钠盐；着色剂柠檬黄不再允许在蛋糕夹心上使用；肉罐头中不得再使用山梨酸钾。业内人士指出，脱氢乙酸钠是一种广谱防腐剂，能够有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长，被广泛应用于食品加工，如糕点、果酱和酱菜等，延长食品保质期。新规实施，可以说是一场“配料表变革”。
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中国科学院院士黄建平建议，各地在对各种极端天气进行量化分析的同时，应建立多灾种影响效应清单及其应对政策。比如对流感等多种疾病进行系统分析，确定不同气象要素、空气污染及极端事件对其流行趋势的时空影响。同时，加强对环境中病原微生物的监测与研究，厘清气候环境变化与传染病发生的相互作用，为制定传染病环境传播管控方案提供更全面的科学依据。
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