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“现阶段，随着全球人口的迅速增长和生活质量的不断提高，有预测指出到2050年全球对蛋白质的需求将翻倍。新增人口带来了巨大的‘蛋白质缺口’。这一增长趋势迫使食品行业需要探索更多的食物来源以满足日益增长的需求。”赵勇说，南极磷虾作为海洋中一种富含蛋白质的生物，其总生物量约为3亿至5亿吨，具有成为新型优质蛋白质来源的巨大潜力。
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说起“熊大屋舞龙队”，要从2024年的春节前夕开始。当时，熊大屋几位在外工作的青年聚在一起，讨论着如何让家乡的春节更有年味，大家都觉得农村没有什么娱乐场所，每年春节回家只是吃饭喝酒，要不就是约在一起打麻将、打扑克，一年比一年没意思。
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