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　　　　江畔鲜鱼红汤“红”的秘诀是什么？齐齐哈尔的烤肉如何与时俱进？胖头鱼汤的鲜香从何而来？相比其他火锅，满族火锅有何不同？杀猪菜里究竟包含哪些食材？从“塞外江南”牡丹江到“鹤城”齐齐哈尔，一场视觉与味觉的烟火画卷即将开启。

研究模拟画像多年，林宇辉脑中装满“人的脸谱”，电脑、手机中存有数万张不同样式的五官和脸型图片。黄种人常见脸型就有“国、田、甲、目、申、由、风”等多种，“国字脸的代表是周恩来，田字脸是邓小平；申字脸上下窄、中间宽；田字脸的人到中年，前额掉发、下颌变宽就成了‘由’，国字脸中年后脸上的肉连上脖子就变成了‘风’”。

　　　　除雕刻外，着色技艺也值得一提。明代及清代中前期彩色花纹使用矿物颜料，易出现涂料沉淀。清乾隆时期，油彩和化学药水浸泡等方法开始出现。油彩染色，花色鲜艳、色泽分明，不会出现沉淀。化学药水浸泡法，象牙通体浸泡到药水里，药水中色彩慢慢浸润牙质，能够保持象牙纹路和质感，着色均匀，宛如天成。时至今日，我们看到的牙雕白菜、萝卜丝毫没有褪色，可见当时染色技艺的高超水平。