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“蕈山话”称香菇为“香佬”，香菇依品类可分出花菇、厚菇和平菇三种，“蕈山话”分别称为“瘌痢花”“铜钱蕈”和“薄蕈”。花菇主要有“明花”和“暗花”两种，依颜色又可分“白花”“红花”等，以“白花”最为名贵。如果出菇量大又恰逢阴雨天气，那么采摘后的香菇必须就地烘焙。焙菇大多在菇寮中进行，菇民通常会提前编烘筛，备烘笼，烧木炭和挖烘坑，待香菇烘焙完成后便即刻送往菇行储存、买卖。菇行是分散在全国各地的香菇收购点与中转站，大多由老板、理账与伙夫各一人组成，主要为菇民提供香菇寄存、买卖以及借贷、食宿等服务。香菇的售价多由菇行确定，菇行从中谋取利润。
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在北京中轴线文化遗产保护传承中，大赛充分发挥了让公众了解北京中轴线、参与北京中轴线保护、在保护中共享发展成果的作用，成为文化遗产保护传承的创新做法。北京市文物局副局长、北京中轴线申遗保护工作办公室专职副主任褚建好说：“我们将按照世界遗产保护传承的标准和要求，持续推动社会各界参与北京中轴线文化遗产的保护、传承、利用，让北京中轴线永葆生命力。”
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