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　　　　随着大家越来越注重健康，“配料表干净”成了食品行业的热门话题，该趋势正在引领行业进入一个全新的发展阶段。食品企业唯有紧跟潮流，不断创新，才能为消费者创造更健康、更美好的饮食体验，同时也为行业的可持续发展注入新的活力。

2009年，“慈城水磨年糕手工制作技艺”入选第三批浙江省非物质文化遗产名录。从优质粳米到慈城年糕，要经历种、选、浸、磨、蒸、舂、印等纯手工工序，这是一个繁琐的过程，也是一种费力的活。慈城人用机器替代了手工制作年糕中最费力的舂年糕。产量上去了，“冯恒大”“如意”“绿藤”“义茂”等本土品牌也纷纷崭露头角，这些品牌带着宁波年糕远销新加坡、加拿大、澳大利亚等国家和地区。

　　　　不过，近年来，新技术尤其是AI的发展，“对就业机会创造更多还是替代更多”的话题也被广泛讨论。赵罗希认为，新技术在带来机遇的同时也伴随着挑战，如对部分传统行业的就业挤压等，“这需要个体上更积极的学习心态、社会上更科学的终身学习体系、制度上更完善的就业和保障体系，但只要我们秉持积极心态，采取积极措施，这些问题都是可以解决的”。