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随着科技进步,豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时,她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺,制曲环节,可以使用传统的,也可使用复合菌种——保留传统的菌种,再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源,控制温度,减少发酵时间。”
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从徽派建筑到黄梅唱腔,从木版年画到泥人面塑……大运河流经省份的非遗代表性展项一一呈现。展示馆里不仅有运河流经沧州的印记,更向我们勾勒出大运河从南到北流淌不息的文化脉络。沧州市实验小学学生李佳辰喜欢经常来展示馆看一看,与运河开启一次次跨时空的“对话”:“在这里,了解运河,了解家乡,我感到自豪!”李佳辰说。
澳门2025开马历史记录2020年,中国申报的“太极拳”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。两年后,李灵慧辞去大学教师的工作,创建自媒体账号,投身太极拳文化宣传。起初,村里不少长辈都不解,“一天到晚拿着手机和自拍杆,能成什么事业”。但李灵慧认为,酒香也怕巷子深,要借助新媒体平台,让非遗更具传播力。