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　　　　当前，我国消费市场正处于潜力释放、品质升级、方式变革的关键时期。从消费潜力看，我国中等收入群体规模超过4亿人，是全球最大和最有潜力的消费市场，居民消费占GDP比重约为40%，相较于发达经济体仍有10个至20个百分点的增长空间；从品质升级看，消费市场呈现智能化、个性化、绿色化的发展态势；从消费方式变革看，线上线下联动、多元化场景消费逐步成为主要方式。

特色小吃特点更加鲜明。地方特色小吃之所以能成为“网红”，关键在于其独特的地方风味和文化传承。以天水麻辣烫标准为例，更加注重原辅料管理和加工流程，要求辣椒、手擀粉等原辅料均为天水当地特产，突出手工制作的特点，区别于工业化商品，以保护特色味道和消费者体验为前提制定的地方标准不仅让从业者有标可依，依标操作，还能更好地复制推广，有助于行业规范和产业发展。

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