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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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香港管家婆论坛99299元代诗人柳贯写有一首《松雪老人临王晋卿〈烟江叠嶂图〉歌》，从“后身松雪斋中叟，伸纸临摹笔锋走”一句看，赵孟頫临王诜画时或已年老。此件临摹作品即现在所称赵氏名作《重江叠嶂图》，构图与王诜的《烟江叠嶂图》相类，景象加以浓缩改造，笔法由李成、郭熙等变化而来，彰显了赵氏推崇的唐宋复古之风。
