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　　　　除了酒之外，苏轼还在文章中多次写到食粥的功效。如《吴子野劝食白粥》云：“夜坐甚饥，吴子野劝食白粥，云能推陈出新，利膈养胃。僧家五更食粥，良有以也。粥既快美，粥后一觉，尤不可说，尤不可说。”粥有养胃功效，久为传统医学所重视，苏轼还提出食粥后应当睡上一觉，尤为绝妙。苏门弟子受其影响，对食粥尤其讲究。张耒曾撰有《粥记赠邠老》，专讲食粥的重要性：“如或不食，则终日觉脏腑燥渴，盖能畅胃气，生津液也。今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。”这段话虽说的是粥，但最后“养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳”几句，正是宋代文人饮食观念的最好写照，其文字也是对苏轼饮食文章风格的最好继承。

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　　　　阿尔茨海默症的形成究竟受到什么因素影响？此次，研究人员观察了已故阿尔茨海默症患者的脑组织样本，发现其中存在大量暗色小胶质细胞。原来，大脑的健康状态是“成也萧何败也萧何”。小胶质细胞既保护大脑健康，也会在特定条件下成为大脑的“加害者”。当小胶质细胞内的应激反应通路被激活时，它们便会释放有毒脂质，加剧神经退化。因此，抑制这一反应通路防止小胶质细胞“黑化”，成为治疗阿尔茨海默症的一个重要方向。