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杨信回忆，过去小商贩提着柳条筐在胡同里叫卖，老百姓主食大多是玉米面窝窝头或贴饼子。“当时蔬菜少，物美价廉的臭豆腐就成了下饭佐餐佳肴。臭豆腐往刚出锅的热窝头上一抹，甭看棒子面窝头粗，有臭豆腐伴着，那叫一个香。”
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历经近千年岁月沧桑，建窑建盏于20世纪80年代再度复苏。1979年成立的“恢复宋代建窑兔毫釉产品”科研攻关小组，历经一年多的反复试验探索，终于成功研制出仿宋兔毫盏。此后，油滴釉、鹧鸪斑釉、曜变釉等品种陆续复烧，失传数百年的建盏工艺终于重现光彩。
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