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　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

近日，北京青年报记者跟随文物爱好者陈岩和北京史地民俗学会会员张文大，走进莲花寺南侧的山坳，见到了树林里错落分布着四座覆钵式塔。经过今年的修缮保护，曾经残破的古塔，呈现出较为完整的建筑结构，过去的盗洞都已回填。

　　　　长期以来，我们的科技工作者是一个相对低调的群体。这与科研工作的性质有关，更与“研究真问题、真研究问题”所需的品质有关。就如这次走上红毯的华中科技大学同济医学院附属同济医院心脏大血管外科主任魏翔教授所说，科学家要想保持创造力的敏感，离不开“专注”，离不开对某个科学问题的长期思索与钻研；就如走上红毯的武汉科技大学教授丁文红所讲，青年开展科研最需要的品质之一是“淡泊名利”。许许多多的科学家常年埋头于实验室、工厂车间，选择将“名”置之身后。一批批科技工作者实干争先、低调奋进，助力高水平科技自立自强的实现。