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曾凡玉告诉中青报·中青网记者,这些工序每一步都有注意事项,如蒸煮时,没有蒸熟,制曲会很困难,蒸过了,豆子颗粒又不成型;摊凉时,要注意摊得均匀,避免堆积;拌和时,没有拌均匀,盐多的部分会太咸,盐少或没有盐的部分,原料就要变酸变臭;制曲最要认真仔细,温度高低都要把控好,其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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在特展的现场,有许多充满科技感的设计亮点,如利用投影、智慧屏介绍文物考古发掘历程,增设透明触控互动屏向观众多角度展示文物细部特征。杨皓月站在商代晚期的铜盘龙纹盘前,点击屏幕,玻璃展柜上浮现出对应的细节。她借助智慧屏,向记者介绍了“龙纹”的内涵。
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